Готовим вместе с художником

[painteravdey]

Сырный Трюфель - готовится весьма неспешно. Требует сосредоточенности и выверенных движений. Для приготовления этого блюда нам потребуется


1) Петрушка (оЧепятался в ночи) УКРОП
2) Брынза (желательно не соленая)
3) Грецкие орехи
4) Нож
5) Вилка
6) Молоко
7) Сырные лепешки

UP 28-06-2011 10:34 по мск. :
По скольку "ночная порция" была безжалостно усугублена под напитки, то новая... по трации имела кулинарный экспромт. Нежирный (постный творог) + мелконарезанные листы мяты.... БЕЗ ОРЕХОВ - получилось не менее прелестно!
Пропорция 250 грамм творога, приличный пучок мяты, немного сливок... НИКАКИХ СПЕЦИЙ!



1. Мелко нарезаем укроп


2. Перемещаем его в заранее приготовленную тару (лучше, если это будет стекло)


3. Мелко нарезаем орехи.
Не удивляйтесь, я многие вещи делаю ножом, если вам удобнее "толкушка в ступке", блендер, терка или "орехо-давилка", то не стесняйтесь - пользуйтесь наиболее комфортным инструментом. Главное результат :)


4.Дополнительное шинкование ореха :)))


5. У меня получился стакан Рубленого ореха, сколько тертого не знаю :(((


6. Добавляем орех к зелени


7. Перемешиваем


8. Добавляем брынзу


9. Хозяйке на заметку!!!
Чтобы брынза стала мягче и ее проще было перемешать - добавим немного молока (если нет, то подойдут сливки или на худой конец - майонез или сметана), только не увлекайтесь. Молоко добавляем "на глаз" чательно помешивая смесь.


10. Постоянно перемешивая содержимое блюда, мы должны получить хорошо перемешанную массу. Только не перестарайтесь с добавлением молока - иначе вам придется, есть жижу :(


11. Из сырного блина нарезаем "веревку"
Хозяйке на заметку!!!
1) Это нельзя делать ножницами (не получиться :)
2) Если не уверены в себе - купите "сырную косичку". Пара "волосин" - спасет Вас от необходимости заниматься неблагодарным делом.


12. Результат "нарезки"


13. Берем сырный блин. В цент помещаем приготовленную массу.


14. Складываем блин пополам


15. К центру складываем "дальние углы" блина - получаем "хвостик" :)


16. Обвязываем "хвостик сырной веревкой "


17. Завязываем на узел.
На самом деле не надо стараться "затянуть посильнее". Достаточно пару витков и не сильно затянуть. Задача "удержать" форму трюфеля.


18. Результат Ваших трудов


19. Из предложенного объема продуктов
- пучок укропа
- стакан рубленого ореха
- брынза 250гр

Получается 9 крупных трюфелей (на фото 8 - один я честно попробовал :)))


20. Ну, собсна - с победой!
И по 50грамм за удачу и новые творческие свершения.

Другие рецепты:
Итальянская закуска
Жульены в тарталетках
Мясо с маслинами
Гнетные суши

Comments

[aleforion.livejournal.com]

Ахринеть!
Тут уж не знаешь, о чём спрашивать: то ли о том, что тебе время некуда девать(грецкие орехи резать ножом!), то ли о том, откуда у тебя такая любовь к изысканным закусям? Не канает селёдка на газетке, нет? ;)
Пойду поем, что ли...

[painteravdey.livejournal.com]

Селедка пойдет - еще как :))) Но, это совершенно разные блюда...

PS: Нож - основной инструмент на кухне. Единственно - коктейли им не взбиваю, ага :)))

[aleforion.livejournal.com]

Мастерство не пропьёшь!

[painteravdey.livejournal.com]

Под селедку с лучком и картоху в мундире...легко!

[baltimor64.livejournal.com]

Зачот!!!

[painteravdey.livejournal.com]

Пасиб!!!

[skazka77781.livejournal.com]

Аппетитненько! Попробую :)
Кстати - где взял такие сырные лепёшки??? У нас "на юге" таких в упор не находила ни разу!!!

[painteravdey.livejournal.com]

Крайний раз покупал в Сокольниках. Небольшой базар около мак'дональдса и пожарной части.

[fujik22.livejournal.com]

а вот тут то я и пожелтел что пиво мой враг, может ещё не поздно пешком добежать?)))))

[painteravdey.livejournal.com]

поздно было еще вчера... к сожалению :(

Хмыкнув:

[nikolaj-s.livejournal.com]

Не понял пункт 11. Это что за блин такой?

Re: Хмыкнув:

[painteravdey.livejournal.com]

Лепешка из пресного сыра

Подумав:

[nikolaj-s.livejournal.com]

Ни разу не видел у нас таких.
=((

Re: Подумав:

[painteravdey.livejournal.com]

У нас встречаются тоже весьма не часто. Как правило на рынке (базаре). В гос. магазинах ничего подобного не продают. Цена около 500руб за кг.

[laviergedeneige.livejournal.com]

Выглядит совершенно сногсшибательно шикарно!
(Тоже интересуюсь сырными лепешками-блинами, у нас тут таких не водится..)

[painteravdey.livejournal.com]

Так же вкусно - поверь!
У тебя наверное этого не найти. Как вариант можно попробовать плавленый сыр для тостов.

[upsya.livejournal.com]

красота какая!!!

[painteravdey.livejournal.com]

Вкуснота - осбливо под холоненькую :)

[megamozg.livejournal.com]

оригинаааально!!! осталось найти рядом с домом сырные лепешки и попробовать! кстати, а обязательно греццкий орех? а то у меня есть фундук - он не подойдет?

[painteravdey.livejournal.com]

Я думаю, что он весьма и весьма будет неплох.
Вообще с начинкой можно экспериментировать.

[ping-f.livejournal.com]

Вкусно должно быть :-) Поправь в начале, укроп, а не петрушка.

[painteravdey.livejournal.com]

Да... очень. Планировался, как легкий завтрак для супруги. Но... как-то вот оно под водку... хм...куда-то.
А казалось такая приличная порция :)))

PS: за зелень - спсб

[k-kronos.livejournal.com]

Отлично!

[painteravdey.livejournal.com]

Ольгу еще вчера "потравил в ночи" :)))

[k-kronos.livejournal.com]

От искуситель :)))!

[painteravdey.livejournal.com]

Честно предложил ..пнуть тебя и приехать пробу снимать!

[k-kronos.livejournal.com]

О как :))).
Уверен было вкусно :)!!!

[painteravdey.livejournal.com]

Да. Стыдно сказать - было съедено ВСЁ!
Новая порция делалась с утра и уже с другими ингредиентами.

[k-kronos.livejournal.com]

Дык, когда вкусно, съедается все очень быстро :)!

Про мед, который имеет странный секрет

[painteravdey.livejournal.com]

Это еще старина ,Пух подметил... :)

[yudem.livejournal.com]

На последнем фото, ну очень аппетитно)))

[painteravdey.livejournal.com]

Разжигатель аппетиту по центру стоит :)

[na-vi-na.livejournal.com]

Нет, ну надо же... Мало того что жрет всякое и пьет такое же, так еще и всех облизываться и слюни пускать заставляет! Так с друзьями не поступают! Вот ты по честному без фотографий, а живьем и в трех экземплярах! А водку я сам куплю если че))

[painteravdey.livejournal.com]

Рад, что приглЯнулось!
С меня по приезду пара блюд, с тебя остальное - гАдиться ?

[na-vi-na.livejournal.com]

гАдиться мне щас неохота, а вот угостить тебя холодной водкой с молодой картошечкой и селедочкой с лучком могу когда захочешь))
Давай - приедешь объявляйся и встретимся уж! Продемонстрируешь свои хозяйские навыки! Только суши я не люблю!)))

[painteravdey.livejournal.com]

Ога... тока я водку не люблю :)))